La cuisine en héritage -

BEIGNETS DE PURÉE DE POMMES DE TERRE

24.04.2016 …

Par maguelone1

Un restant de purée de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies 4 œufs Farine Gruyère râpé Sel, poivre Huile de friture Battre les œufs et les mélanger à la purée Ajouter le fromage râpé, la farine Rectifier l’assaisonnement Chauffer de l’huile...

AUBERGINES À LA BONIFACIENNE

24.04.2016 …

Par maguelone1

10 aubergines rondes (ou petites) 3 œufs entiers 600g de tomme corse ou sarde de brebis râpée parmesan et gruyère (mélangez à part égale des fromages frais, demi secs et secs) 300g de mie de pain 50cl de lait 1 gousse d'ail 15 grandes feuilles de basilic...

POMMES DE TERRE CUITE AU FOUR

18.04.2016 …

Par maguelone1

5 pommes de terre Huile d'olive Laurier Thym Sel Poivre Pancette Laver et ouvrir les pommes de terre en 2 Ajouter huile d'olive, le laurier, la pancetta, le thym Mettre dans du papier alu sans le refe rmer Cuire pendant 1heure30 à 180°

DÉLICIEUSE BANANE AU CHOCOLAT AU BBQ

18.04.2016 …

Par maguelone1

4 bananes assez grosses Chocolat noir à 72° Papier alu Faire une fente dans les bananes du coté intérieur Les remplir de carrés de chocolat Envelopper dans du papier alu Mettre sur le BBQ Un délice !!!

FEUILLETÉ DE SAUMON À L’OSEILLE

18.04.2016 …

Par maguelone1

Une variante du feuilleté de saumon aux poireaux 1 pâte feuilletée ronde ou Herta rectangulaire 1 paquet d’oseille Picard 1 c à s d’huile d’olive 2 c à s de crème fraîche épaisse 2 pavés de saumon sans la peau 30gr de gruyère râpé 1 jaune d’œuf Sel, poivre...

BRANDADE DE MORUE

18.04.2016 …

Par maguelone1

1kg de morue (coupée en mor ceaux) 6dl d'huile d'olive 3dl de lait 1 citron 1 pointe de zeste râpé 1 gousse d'ail épluché, haché finement (facultatif) Sel, poivre blanc Croûtons de pain frits Les quantités d'huile et de lait sont indicatives car elles...

DATTES SURPRISES

17.04.2016 …

Par maguelone1

Pour apéritif (excellentes) 1 paquet de dattes dénoyautées ou pas Des tranches fines de chorizo Des feuilles de menthe fraîche Des piques en bois Dénoyauter les dattes Plier la tranche fine de chorizo, L'envelopper de la feuille de menthe La mettre au...

CANARD LAQUÉ

12.04.2016 …

Par maguelone1

Voici une recette très simplifiée qui n’a pas la prétention d’égaler celle des pays d’Asie, mais qui est néanmoins très goûteuse 1 Magret de canard Sauce soja Miel Cinq épices Poivre Préparer une marinade avec tous les éléments, le soja et le miel à égalité...

BEIGNETS DE ROGNONS BLANCS

11.04.2016 …

Par maguelone1

Voici une délicieuse recette de rognons blancs (qui sont des testicules d'agneau à la différence des amourettes qui sont la moelle épinière) 1kg de rognons blancs Farine 3 oeufs Sel Poivre piment d'Espelette Quelques sommités de thym Huile Nettoyer les...

CAKE AU SURIMI

06.04.2016 …

Par maguelone1

360gr de farine 6oeufs 2dl d'huile 2dl de lait 300gr de surimi (1 boite) 200gr de gruyère râpé 2 paquets de levure Sel, poivre Zeste et un peu de jus de citron Mélanger dans un saladier, oeufs, farine et levure. Ajouter le lait petit à petit et l'huile....