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PAUPIETTES DE VEAU À LA MILANAISE

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Par maguelone1

4 escalopes de veau très fines 4 tranches de jambon de Parme 150g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon 315ml d'eau Huile d'olive Poivre Fil de cuisine Placez les escalopes entre deux feuilles de plastique et aplatissez-les avec un rouleau à...

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SAUCISSON BRIOCHÉ

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Par maguelone1

1 saucisson à cuire 600gr de farine 280gr d’eau Une levure fraîche Sel 40gr de sucre Cuire le saucisson piqué 20min à l’eau départ eau froide Mettre dans le bol du Thermomix la levure et l’eau Faire tourner 1 min à 37° th 1,5 Ajouter la farine et le sel,...

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PAVÉ DE SAUMON

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Par maguelone1

OU DE CABILLAUD Merci à mon amie Jacqueline pour cette délicieuse recette 4 pavés de saumon bien épais ou de dos de cabillaud 4 plaques de ravioles du Dauphiné Je les congèle un moment pour mieux les séparer 1 pot de crème fraîche semi fluide Ciboulette...

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PENNE D’ÉTÉ

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Par maguelone1

500gr de penne Barilla 2 tomates Roma 6 grosses gousses d’ail 1 petit verre d’huile d’olive Sel, poivre, piment d’Espelette Cuire les pâtes « al dente » Dans un wok mettre l’huile d’olive et l’ail coupé en « dents » Dès que l’ail est un peu transpa rent,...

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YAKITORI

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Par maguelone1

Filets de poulet Huile d’olive Citron Raz et hanout Thym Ail Laurier Sel, poivre Couper les filets de poulet en petits morceaux et les enfiler sur des petites brochettes d’apéritif Faire une marinade avec tous les autres ingrédients en insistant sur le...

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