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120g de pâte à galettes de sarrasin 40g de pointes d’asperges vertes 20g de gruyère De Savoie râpé 45g de jambon cru basque en tranches fines Faites griller les pointes d’asperge sur le billig jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent (environ 3 minutes). Réservez....
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1 cœur de sucrine 1 gros fenouil 1 orange 1 pamplemousse 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de miel 30g d'amandes effilées Préparer la salade : émincer finement le fenouil à l'aide d'une mandoline,...
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Feuilles de wrap Fromage toastinette Épinards ou côte de blette Humidifier les feuilles de wrap et les passer très vite au micro-ondes Les étaler Ajouter les toastinettes et les légumes Plier en forme de paquet Cuire à l'appareil à croque monsieur
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150g de pâte à galettes de sarrasin l0gde beurre demi-sel 40g de saumon fumé 15g de crème fraîche épaisse Un peu de ciboulette ciselée Un peu d’aneth ciselé 20g d’ikura (oeufs de saumon) 1 filet de jus de citron Quelques pluches d’aneth Versez et tournez...
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4 souris d’agneau 3 carottes 1 bouquet garni 6 échalotes 1 bouillon cube 50cl d’eau chaude 2 c à soupe de farine 2 c à s d’huile d’olive 15g de beurre 6 brins de persil plat 1 gousse d’ail 1 orange non traitée Chauffez une cocotte avec l’huile et le beurre....
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6 grandes tranches de saumon fumé 300g de darne de saumon frais 60g de fromage frais 1 petite échalote 2 brins d'aneth 1 citron vert Dans une grande casserole, faire cuire les darnes de saumon pendant cinq minutes dans un court bouillon. Égoutter et laisser...
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Feuilles de brick 150g de maroilles 1 jaune d’œuf Lard fumé Réchauffez votre four th 6. Coupez vos feuilles de bricks en 2 et pliez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Sur chaque feuille pliée déposez 1 tranche fine de poitrine fumée bien...
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1 Mont d'Or 2 pâtes feuilletées 1kg de pommes de terre 150gr de crème fraîche ciboulette Sel poivre Jambon cru pour la présentation Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée Égoutter Les écraser, mettre la crème fraîche, la ciboulette, rectifier l'assaisonnement...
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500g de chou-fleur 12 feuilles de brick 80gr de parmesan râpé 1 c à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de gros sel Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Découpez le chou fleur, partagez-le en bouquets que vous rincerez à l’eau fraîche. Puis...
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Faire frire vos tranches de bifteck dans 1 c à s d'huile jusqu'à ce qu'un peu de couleur. Bien assaisonner et réserver. Faire revenir votre oignon et le poivron séparément dans l'huile d'olive restante. Mettre de côté. Coucher votre base de pizza et faire...
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