La cuisine en héritage -

SALADE DE PÂTES AVOCAT SAUMON

14.03.2017 …

Par maguelone1

300g de pâtes comme des farfalles 4 à 6 tranches de saumon fumé, suivant leur taille 2 avocats 1 citron non traité 3 c. à soupe de vinaigre de Xérès 2 c. à soupe de ciboulette hachée 9 c. à soupe d’huile d’olive Débutez votre salade de pâtes à l’avocat...

LIMANDE SAUCE MOUTARDE

13.03.2017 …

Par maguelone1

2 filets de limande 1 c. à café d'huile d'olive 2 c. à café de moutarde 1 citron 1 échalote 1 c. à café de margarine végétale au tournesol 65ml de vin blanc Persil haché, sel, poivre. Préchauffer le gril du four. Dans une tasse, mélanger l'huile, une...

FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE

13.03.2017 …

Par maguelone1

1 filet mignon de porc (environ 700g) 1 pâte feuilletée 1 jaune d'œuf Crème épaisse 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil Huile d’olive Moutarde Sel, poivre Épluchez, lavez l’ail puis hachez-le. Lavez le persil et hachez-le également. Faites dorer le filet...

MAGRET DE CANARD AUX NAVETS GLACÉS

12.03.2017 …

Par maguelone1

2 magrets de 400g 2 bottes de petits navets 1 pincée de sucre ou 1 larme de miel 1 noix de beurre Huile d'arachide Sel, poivre du moulin. Éplucher les navets et laisser la sommité violette. Garder les fanes, pour une préparation ultérieure. Dans une poêle...

BROCOLIS GRILLÉS AUX CHAMPIGNONS

12.03.2017 …

Par maguelone1

450g de brocolis lavés et coupés en rosette 225g de champignons nettoyés et coupés en deux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Vinaigre balsamique ou jus de citron (facultatif) Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le brocoli en rosette et...

NOUILLES SAUTÉES CREVETTES AU WOK

12.03.2017 …

Par maguelone1

300g de nouilles aux oeufs 16 crevettes décortiquées 2 poivrons rouges Quelques tomates cerises 2 gousses d'ail Huile Sauce soja Aneth ciselé Sel, poivre Pelez et hachez l'ail. Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Nettoyez et épongez...

CHEESECAKE FRAMBOISES SANS CUISSON

12.03.2017 …

Par maguelone1

150g de biscuits secs (de votre choix) 80g de beurre doux 75g de sucre en poudre 600g de fromage frais 300g de yaourt nature 3 c. à café de jus de citron 250g de framboises fraîches 1 sachet d’Agar-agar. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et...

PURÉE DE CÉLERI RAVE

11.03.2017 …

Par maguelone1

1 boule de céleri rave1 petit bidon de crème fraîche 100gr de beurre huile Sel et poivre Peler le céleri rave et petits morceaux Le cuire à l'eau salée ou à la vapeur Écraser en purée et ajouter le beurre et la crème

TOURTE AU MUNSTER EXPRESS

11.03.2017 …

Par maguelone1

1 Munster 250g de pommes de terre cuites 150g de crème épaisse 3 oeufs Sel, poivre Étaler un rouleau de pâte feuilletée. Rincer les pommes de terre. Les couper en fines rondelles. Mettre la crème dans un saladier sel, poivre et peu de cumin. Détailler...

PETIT SALÉ AUX LENTILLES

11.03.2017 …

Par maguelone1

500g de lentilles vertes 2 carottes 1 gousse d’ail 1 clou de girofle Thym, laurier 600g de poitrine demi-sel 2 jambonneaux demi-sel 80gr de beurre doux 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 100g d’oignons grelots 20g de sucre en poudre Sel fin Dans une casserole...