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1 gousse d'ail 1 petit oignon 40gr de beurre 3 oeufs 150ml de lait 40gr de mie de pain rassis 450gr de porc maigre haché 1 1/2 c. à café de clous de girofle en poudre 1 c. à café de vinaigre à l'estragon Sel, poivre 2 c. à soupe d'huile d'olive Pour servir...
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100gr crevettes cuites décortiquées 30gr parmesan 50ml lait 2 oeufs 100gr farine 2 ml levure chimique 50ml huile d'olive 2ml sel Poivre du moulin 1/2 botte de ciboulette Faire préchauffer le four sans la grille à 190° Hacher les crevettes Dans un saladier,...
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80g de champignons de paris 4 copeaux de parmesan 2 c à s de parmesan râpé 2 œufs 25g de beurre 2 c à s de crème fraîche 1 c à s de ciboulette 2 c à s de persil Sel, poivre Faire suer dans du beurre, les champignons préalablement émincés afin qu'ils rendent...
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6 filets de merlans, 1 c. à soupe de maïzena, 65ml de vin blanc sec, 1 c. à café de poudre d'estragon, 750g d'oignons, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile, Sel, poivre. Épluchez les oignons et l'ail et émincez-les finement avant de les faire fondre à...
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Courgettes :3 Crème liquide : 20cl Oeufs : 2 Tomate : 1 Fromage râpé : 40g 1 Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Lavez et coupez les courgettes et la tomate en rondelles. Répartissez-les dans un plat à gratin. Battez les œufs, et mélangez-les avec la...
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1 beau lapin coupé en morceaux, ne mettez pas la tête 100g de lardons 150g de champignons de Paris, frais de préférence 2 c. à soupe de farine Sel poivre persil frais 2 bouteilles de cidre brut 2 pommes de Boscop, Elstar, ou Jonagold de préférence Faites...
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Spaghettis 400g Bocal de coeurs d’artichauts 1 Filet d’huile d’olive 1 Roquette : 50g Parmesan : 50g Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les artichauts coupés en 4. Faites-les cuire sur feu doux pendant 5 min. Plongez les pâtes...
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600gr de veau en morceau (épaule) 100gr de lardons 100gr d'olives vertes (ou 50 gr de noires et 50 gr de vertes) 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 15cl de vin rouge 1 bouquet garni Sel - Poivre 1 c à soupe de concentré de tomate Faire...
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500g d'asperges blanches 1 pomme de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 30cl de lait 15cl de crème fraîche 1 c à s d'huile d'olive Sel Poivre Laver et éplucher les asperges. Couper les pieds puis les détailler en 3. Éplucher la pomme de terre...
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8 tranches de pain de seigle un peu épaisses 2 bottes de radis roses ronds 1 c. à soupe de raifort en conserve 4 c. à soupe de mayonnaise 8 feuilles de roquette ou de cresson 1 c. à soupe de baies roses Sel et poivre Débarrassez les radis de leurs fanes...
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