La cuisine en héritage -

BEIGNETS DE BANANES

22.11.2017 …

Par maguelone1

200gr de farine 2 bananes 1 oeuf ½ sachet de levure 2 c à s de rhum 50gr de sucre de canne Dans un saladier écraser les bananes. Ajouter ensuite 1 œuf, le sucre, la farine le rhum et la levure. Faire préchauffer l'huile dans une poêle, faire des petites...

SOUPE RIZ POMMES DE TERRE

22.11.2017 …

Par maguelone1

Riz 1 tasse Pommes de terre en cubes 1 tasse 6 tomates 2 oignons 2 grains d'ail huile d'olive Sel et poivre Cube de volaille (facultatif) Fromage râpé 1 carotte (pas dans la recette originale) Faire revenir les oignons, rajouter l'ail Peler et couper...

SOUPE AU POULET ET RIZ

18.11.2017 …

Par maguelone1

3 c. à soupe beurre 750ml céleri haché 750ml carottes hachées 4,5 litres bouillon de poulet 3 boites de 540ml tomates 1 1/2 c. à thé sarriette 750ml riz au choix 1,5l de poulet cuit en cubes (375ml persil frais haché Sel et poivre Dans une marmite, faire...

GALETTE CHARENTAISE À L'ANGÉLIQUE

18.11.2017 …

Par maguelone1

300g de farine 220g de sucre 120 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 50g d’angélique confite 1 pincée de fleur de sel 1 bonne CS de lait Préchauffez le four ventilé à 230° (ou 250° pour une chaleur statique). Dans...

PURÉE DE CÉLERI RAVE

16.11.2017 …

Par maguelone1

1 boule de céleri-rave 75cl de lait 20g de beurre Sel et poivre Noix de muscade (facultatif) Coupez votre boule de céleri-rave en 8 morceaux. Épluchez-les et lavez-les sous l'eau froide. Coupez chaque morceau en dés et mettez-les dans une casserole. Couvrez...

SAUMON EN CROÛTE D'ÉPICES

16.11.2017 …

Par maguelone1

Pavé de saumon 2 c à café de paprika 2 c à café d'ail en poudre 2 c à café de piment d'Espelette Thym séché pu aneth Sel, poivre Mélanger toutes les épices Enlever la peau des pavés de saumon Rouler longuement les pavés dans les épices cuire 5 minutes...

PÂTES AUX CREVETTES

11.11.2017 …

Par maguelone1

250gr de linguine 455gr de crevettes flocons de piments rouges 6 gousses d'ail Huile d'olive Vin blanc ou bouillon de poulet Citron Parmesan Persil haché Assaisonnement Cajun Dans une casserole d’eau salée, faites cuire 250g (8oz) de pâtes linguine (ou...

TARTE TATIN NAVETS, CHÈVRE ET MIEL

11.11.2017 …

Par maguelone1

Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre demi-sel 3cl d’eau Sel Pour la garniture : 800g de navets 3 cuillerées à soupe de miel Une demi-bûche de fromage de chèvre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20g de beurre Préparation de la pâte brisée...

TERRINE D'AVOCAT

11.11.2017 …

Par maguelone1

Recette avec ou sans Thermomix 1/2litre de lait 6 jaunes d'oeufs 8 feuilles de gélatine 3 avocats à maturité Sel, poivre Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les jaunes d'oeufs, poivre, poivre et la gélatine rincée rapidement à l'eau : régler 5 min...

MOUSSE DE KIWIS

02.11.2017 …

Par maguelone1

4 beaux kiwis à point 4 blancs d'oeufs 4dl de crème fraîche 200gr de sucre fin 1/2 citron 1 pincée de sel Coupez les kiwis en 2 horizontalement, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère (conservez les barquettes). Placez la pulpe recueillie dans le bol...