La cuisine en héritage

ESCALOPES DE VEAU AU GOUDA

Par maguelone1

2 tranches de jambon cuit 4 tranches fines de fromage de gouda 1 oeuf Farine Chapelure (Panko pour moi) 3 c. à soupe de beurre ou de margarine Sel, poivre Coupez les tranches de jambon en 2. Posez les escalopes de veau sur un plan de travail. Aplatissez-les...

CANNELLONI AUX ÉPINARDS

Par maguelone1

12 tubes de cannelloni secs, prêts à l’emploi 500g d’épinards hachés surgelés 100g de gruyère râpé 150g de ricotta 2 jaunes d’oeuf 70 g de pignons de pin 1 c. à café de maïzena Sel, poivre 800g de tomates pelées concassées 1 oignon, 1 gousses d’ail Thym,...

TARTE CHARCUTIÈRE AU CHOU

Par maguelone1

1 petit chou vert 250g de pâte brisée 250g de chair à saucisse 100g de veau cuit haché 2 c. à soupe de beurre 2 oignons Sel Poivre 65ml de crème fraîche. Nettoyez le chou, coupez-le en quartiers et faites-le cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes....

SALADE DE CHOU ROUGE AU FENOUIL

Par maguelone1

1/2 chou rouge, 1 bulbe de fenouil, 100g de fromage à pâte cuite (gruyère, gouda). Assaisonnement : Mayonnaise au citron. Nettoyez le chou et le fenouil, émincez-les. Coupez le fromage en lamelles. Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez un peu...

SALADE DE BLANCS DE POULET TEXANE

Par maguelone1

500g de blanc de poulet 4 branches de céleri 2 c. à soupe de chutney à la mangue 2 citrons verts 1/2 botte de Coriandre 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de Curry en poudre 4 c. à soupe de Mayonnaise 2 oignons blancs 1/2 botte de Radis 1 boîte...

NAMOURA À LA LIBANAISE

Par maguelone1

500gr de semoule fine 200gr de sucre blanc 25cl de lait 1 sachet de levure chimique 100gr d'amandes Pour le sirop : 500gr de sucre 70cl d'eau 1 citron 2 bouchons de fleur d'oranger Mélanger dans un grand plat en verre allant au four tous les ingrédients...

HOMMAGE

Par maguelone1

Aujourd'hui pas de recette, mais je dédie toute cette année 2018 à ceux qui n'ont pas eu de jeunesse pour que nous puissions avoir la nôtre

BONNE ANNÉE

Par maguelone1

TARAMA MAISON SANS ADDITIF

Par maguelone1

280gr d'oeufs de cabillaud 1 tranches de pain de mie (moi j(ai mis du Panko, plus savoureux) 1 jus de citron Huile 2c à s de crème fraîche Sel peu car les oeufs sont salés, poivre Séparer les oeufs de cabillaud maintenus dans une fine pellicule humidifier...

CRÈME RENVERSÉE DE NOËL

Par maguelone1

Image internet 1 boite de lait concentré sucré Même quantité de lait 125gr de poudre d'amandes 4 oeufs Vanille Caramel liquide Feuilles d'or Mettre dans un cul de poule la boite de lait et la même quantité de lait Bien mélanger Ajouter la poudre d'amande...