La cuisine en héritage -

AUBERGINES FARCIES EXPRESS

05.06.2018 …

Par maguelone1

4 aubergines 4 chipolatas nature 4 chipolatas aux herbes (moi j'ai mis une barquette de haché de porc frais 2 oeufs Un peu de persil 1 petite courgette Sel, poivre, piment d'Espelette Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur Les vider...

CANNELLONI VÉGÉTARIEN

19.05.2018 …

Par maguelone1

250g de cannelloni 150g de petits pois surgelés 2 petites carottes 1 petit chou-rave 1 gros oignon 45ml de persil haché 1 c. à soupe de thym émietté 1 c. à soupe de basilic haché 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de beurre 125gr de crème fraîche...

ASSIETTE DE LÉGUMES DE SAISON

19.05.2018 …

Par maguelone1

2 courgettes 2 tomates 100gr de jeunes feuilles d'épinards 2 oignons Sel, poivre Persil 1 cuillerée à soupe d'huile Ail Bouillon de volaille 30gr de margarine Laver, couper les tomates en deux, les saler et les poivrer. Saupoudrer d'ail pilé et de persil...

KTIPITI

19.05.2018 …

Par maguelone1

crème de poivrons à la feta (mezzé grec) 2 poivrons rouges moyens ou un gros poivron rouge (fermes) ou à défaut, 180g de yaourt à la grecque égoutté 30 minutes avant 100 à 150g de feta (on peut utiliser de la feta marinée) 2 gousses d’ail nouveau coupées...

FAR BRETON

16.05.2018 …

Par maguelone1

250gr de pruneaux dénoyautés 250gr de farine 4 oeufs 250gr de sucre 1 litre de lait une pincée de sel Mélanger le sucre, les oeufs, la farine et une pincée de sel Délayer avec le lait très chaud Fariner les pruneaux et déposez-les dans un moule beurré...

CHAKCHOUKA

08.05.2018 …

Par maguelone1

4 œufs 6 poivrons corne de boeuf 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 400g de coulis de tomate 1 c-à-c de harissa 5 brins de persil Huile d'olive vierge extra Sel fin Poivre noir Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, couper...

ENCORNETS FARCIS À L'AMÉRICAINE

03.05.2018 …

Par maguelone1

1kg de tubes d'encornets 1 paquet de tranches de jambon blanc Ail, oignon, persil Pain rassis trempé Aneth en poudre 1 oeuf Sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce : 1 petite boite de concentré de tomate 2 c à s de farine bombée 1 litre d'eau 4...

PETITES COUPES MONT-BLANC

27.04.2018 …

Par maguelone1

30 minutes avant la préparation, placez au réfrigérateur une jatte, les fouets du batteur et 150 g de crème fraîche liquide. Au bout de ce temps, battez la crème en chantilly en incorporant à la fin 1 c. à soupe de sucre tout en continuant de battre....

BROUILLADE D'OEUFS AUX ASPERGES

25.04.2018 …

Par maguelone1

6 gros œufs 1 botte de petites asperges vertes très fines 8 brins de persil plat 1 gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre blanc au moulin Parer les asperges en gardant que la pointe et la partie la plus tendre de la tige (il est en général...

SPAGHETTIS AUX MOULES

25.04.2018 …

Par maguelone1

500gr de spaghettis Rummo 1kg de moules Vin blanc 1 bocal de purée de tomate (et non sauce tomate) 1 oignon 1 petite carotte 1 gousse d'ail Un petit morceau de cèleri Huile d'olive Bio Piment d'Espelette Sel Émincer tous les légumes et les mettre à cuire...