La cuisine en héritage -

TERRINE DE LA MER

22.06.2019 …

Par maguelone1

200g de noix de saumon 300gr de cabillaud ½ botte de ciboulette 3 œufs 20cl de crème liquide cuil. à café de curcuma ½ cuil. à café de piment Sel Poivre au moulin Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper le poisson en morceaux. Réserver au frais....

BOUDIN AUX POMMES

09.06.2019 …

Par maguelone1

4 parts de boudin noir (150g pièce) 4 Pommes 40g Beurre Poivre Huile pour friture 2 oeufs+farine+Panco Trois fois à 20 min d'écart Pelez et coupez les pommes en quartiers. Retirez les pépins et émincez les quartiers en tranches fines. Faites-les revenir...

BOUDIN REVISITÉ DE PH ETCHEBEST

09.06.2019 …

Par maguelone1

20cm environ de beau boudin noir aux oignons 4 pommes golden 4 navets ronds 6 grosses pommes de terre Huile d'olive, piment d'Espelette Sel Huile pour friture 2 oeufs+farine+Panco Trois fois à 20 min d'écart Couper tous les légumes en rondelles Dans un...

TERRINE POIVRONS FROMAGE FRAIS

03.06.2019 …

Par maguelone1

Photo Amandine Honegger Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les. Déposez-les sur la grille du four. Enfournez pour 20 min en retournant les poivrons à mi-cuisson. Laissez tiédir, puis coupez en larges lanières. Faites tremper...

MINI CROISSANTS DE LUNE

29.05.2019 …

Par maguelone1

Recette et photo de mamy Monica 250g de beurre mou 150g de sucre 170g de poudre d'amende 300g de farine tamisé 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le tout et pétrir. Prendre un peu de pâte, la rouler et lui donner une forme arrondie comme un croissant....

PETITE SALADE FRAÎCHE CHANTAL

27.05.2019 …

Par maguelone1

1 grosse boite de maïs ou 2 moyennes Géant Vert 2 tomates coeur de boeuf oignons cébettes Huile, SAVORA (condiment parfumé plus doux pour ce plat pour ce plat ; je mets 2 grosses c à s débordantes de Savora) Sel et poivre Enlever la peau des tomates et...

CHAIR DE CRABE POINTE D'ASPERGE

26.05.2019 …

Par maguelone1

Pour 16 cuillères 1 sachet de miettes de surimi, 1 petite verrine de pointes d'asperges blanches, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 filet de citron, sel, poivre, persil ciselé. pour Cuillère à la chair de crabe sur pointe d'asperge Mélange les miettes...

COURGETTES FARCIES AU THON SAUCE CATALANE

25.05.2019 …

Par maguelone1

COURGETTES FARCIES AU THON SAUCE CATALANE

2 courgettes 1 aubergine 1 poivron jaune 2 boites de Thon sauce Catalane Saupiquet 50gr d’emmental râpé 2 s d’huile d’olive 1 branche de persil plat Piment d’Espelette Sel, poivre Préchauffez le four à 180° C. Taillez le poivron et l’aubergine en petit...

P'TITE TARTE LÉGUMES EN RUBANS

22.05.2019 …

Par maguelone1

Texte et image de Norbert Tarayre 1 rouleau de pâte feuilletée 4 carottes 4 courgettes 1 poivron jaune 100g de fromage de chèvre frais (ici fromage en rondelles mais on peut prendre un fromage de type Chavroux ou Petit Billy) 2 œufs 120ml de crème liquide...

FONDS D'ARTICHAUTS MARIE

21.05.2019 …

Par maguelone1

2 boites de fonds d'artichauts Daucy ou Carrefour olives noires ou persil ou basilic au choix pour la décoration sauce tomate italienne : http://recettesdemarie.eklablog.com/sauce-italienne-a125361922 Commencer par faire la sauce tomate italienne pour...