La cuisine en héritage -

KEBAB D'AUBERGINES AU MAROILLES

06.04.2019 …

Par maguelone1

3 aubergines 400g de boeuf haché 1 c à café de paprika doux 1 c à café de garam massala 1 boite de tomates entières 1 oignon 3 gousse d'ail Maroilles 2 c à soupe d'huile d'olive Couper les aubergines en rondelles épaisses Mélangez la viande crue avec...

POULPE AU FOUR À LA PORTUGAISE

26.03.2019 …

Par maguelone1

1,5 kg de poulpe 500g de petites pommes de terre 400g d’oignons 400g de poivrons verts 3 gousses d’ail 1 tasse d’huile d’olive (250 ml) Sel, poivre Tout d'abord nettoyer le poulpe, enlever le bec et bien nettoyer la poche ; pour le cuire le mettre dans...

SALADE ENCORNETS POIS CHICHES

25.03.2019 …

Par maguelone1

1kg d'encornets 1 boite de pois chiches 1 oignon blanc ou rouge Persil 1 petit poivron 1 tomate coeur de boeuf Laurier 3 feuilles, thym 1 clou de girofle Huile d'olive Sel, poivre, piment d'Espelette Bien nettoyer les encornets et les cuire une bonne...

EMPANADAS À LA VIANDE

15.03.2019 …

Par maguelone1

4 oignons 3cc d’huile d’olive 500g de viande de boeuf hachée 1 cc de paprika 1 cc de cumin 1 cc d’origan 15cl de concentré de tomates 1 cc de sucre en poudre 70 g de raisins secs blonds 1 cube de bouillon de viande 3 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf...

POISSON DE SAUMON EN FEUILLETÉ

15.03.2019 …

Par maguelone1

1 boîte de 250g de saumon au naturel 125ml de crème fraîche épaisse 250gr de pâte feuilletée 1 oeuf 1 c. à café de jus de citron 1/2 c. à soupe de ciboulette 1 c. à café de persil Sel, poivre Émietter le saumon, le mélanger avec de la crème fraîche, la...

MOULES AU MAROILLES

01.03.2019 …

Par maguelone1

Moules 200g de maroilles 1 verre de vin blanc Échalotes 20cl de crème fraîche liquide Faire revenir des échalotes. Ajouter les moules et 1 verre de vin blanc. Les faire cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire fondre le maroilles avec la...

CHOU ROMANESCO DE MAMAN

01.03.2019 …

Par maguelone1

1 chou Romanesco pain dur grillé ail Huile d'olive Sel, poivre Couper le pain que l'on a grillé en tranches Le frotter fortement d'ail Cuire le chou dans un grand volume d'eau salée Avec une écumoire tremper peu de temps le pain dans l'eau de cuisson...

TAGLIATELLES AU SAUMON ET CITRON

21.02.2019 …

Par maguelone1

1 sachet de tagliatelles. 1 filet de saumon. Le jus d’1 citron. 20cl de crème liquide. 5cl de lait. Du persil haché. Du sel et du piment d'Espelette pour l’assaisonnement. Du parmesan. Faites d’abord cuire vos tagliatelles dans une casserole remplie d’eau...

CUISSES DE CANARD AUX NAVETS

05.02.2019 …

Par maguelone1

1kg de petits navets 4 c à soupe d'huile 50g de beurre 1 c à soupe rase de sucre 5cl d'armagnac Persil Sel, poivre Épluchez les navets et coupez-les en rondelles épaisses. Mettez-les dans une sauteuse, couvrez-les d’eau "à fleur". Ajoutez le beurre en...

LINGUINE AU CITRON

18.01.2019 …

Par maguelone1

400g de Linguine 4 c à soupe d’huile d’olive 4 c à soupe bombées de parmesan râpé 1 citron bio Sel, poivre du moulin 60g d’échalote coupée 250 g de crème fraîche 60g de jus de citron Faites chauffer un très grand volume d’eau salée. Râpez finement le...