La cuisine en héritage -

SPAGHETTIS DU MONT-SAINT-MICHEL

23.11.2018 …

Par maguelone1

1,5 l de moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel 1 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 6 tomates cerises 400g de spaghetti Huile d'olive Gros Sel Sel Poivre Nettoyez et grattez les moules. Dans une poêle avec un peu d’huile...

PETITS FARCIS

11.11.2018 …

Par maguelone1

de ma grand-mère 300g de steak haché 5% 2 gousses d’ail. 1 oeuf Herbes de Provence. 1 pomme de terre. 1 courgette ronde. I grosse tomate 1 petit poivron 1 gros oignon blanc Sel poivre Mettre la viande hachée dans un saladier, Ajouter l’ail écrasé, un...

WRAPS DE POULET

01.11.2018 …

Par maguelone1

4 blancs de poulet 2 poivrons rouges 8 wraps 4 c à s d'huile d'olive 1 poignée de roquette Moutarde Jus de citron Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle Une fois chaude, laissez revenir le poulet, préalablement émincé, pendant 5 minutes....

MOULES AU MAROILLES

31.10.2018 …

Par maguelone1

1kg de pommes de terre Ratte du Touquet 2kg de moules de Bouchot 1 Maroilles d’environ 350g 20cl de crème fraîche liquide 1 verre de vin blanc 1 c. à s. d’huile de tournesol 3 échalotes Sel Poivre Préchauffez le four à 200 C (th. 6/7). Épluchez les pommes...

GIBELOTTE DE LAPIN AU VIN ROUGE

23.10.2018 …

Par maguelone1

1 lapin coupé en 5 morceaux 200g de lard de poitrine salée 2 gros oignons 2 c. à soupe de farine 2 tasses de bon vin rouge 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 250g de petits champignons de Paris Beurre 1/2 c. à café de sucre 1 botte de petits oignons Sel et...

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT AU LAIT

22.10.2018 …

Par maguelone1

1 Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). 200g de chocolat au lait 150g de beurre 150g de sucre 5 oeufs 30g de farine Faire fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes à basse température en surveillant bien. Une fois qu’il est liquide, y ajouter...

TARTE ÉTOILE RICOTTA

22.10.2018 …

Par maguelone1

2 pâtes feuilletées 50gr d'épinards 1 ricotta Sel, Poivre 1 oeuf Faire cuire les épinards et les presser Les mélanger à la ricotta Saler (peu) poivrer Étaler la première pâte Poser dessus la préparation jusqu'à 1 cm des bords Recouvrir de l'autre pâte,...

CAKE AU CITRON

22.10.2018 …

Par maguelone1

200g de farine 150g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 100g de beurre fondu 1 citron (non traité de préférence) Citron pressé Pulco Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 30 cm. Faire fondre...

PINTADE FERMIÈRE ABRICOTS MIEL

22.10.2018 …

Par maguelone1

1 pintade fermière 24 abricots secs moelleux 4 grosses cuil. à soupe de miel liquide 2 oignons 80g d'amandes entières O,75 l d'eau 1 cube de bouillon de volaille 5cl d'huile d'olive vierge extra Sel, poivre Coupez la pintade en morceaux et émincez les...

OEUFS COCOTTE AUX CHAMPIGNONS

14.10.2018 …

Par maguelone1

150gr de champignons des bois (girolles, mousserons, pleurotes) 1 échalote 1 botte de persil 4 gros œufs 30gr de beurre 25cl de crème fraîche Sel et poivre Nettoyez les champign ons. Pelez et émincez l’échalote. Lavez, séchez et ciselez le persil (réservez...