La cuisine en héritage

CASSOLETTE D’ESCARGOTS AU GORGONZOLA

Par maguelone1

Escargots au naturel, 1 oignon, Huile d’olive, Gorgonzola, Crème fraîche, Persil, sel, poivre du moulin Dans une sauteuse faire blondir l’oignon émincé et ajouter les escargots, mijoter durant 2 minutes. Ajouter la crème fraîche, un morceau de gorgonzola...

OEUFS EN MEURETTE

Par maguelone1

4 oeufs bio 100 g de lardons 1 échalote (ou 1 oignon, selon les goûts) 30g de beurre 2 pincées de sel 1 pincée de poivre 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de petites feuilles de thym 500 ml de vin rouge (Bourgogne) 2 cuillères à soupe de vinaigre...

BLINIS recette facile

Par maguelone1

de Noël 1 yaourt grec 1 c à c de sel (ne pas saler si c'est pour servir avec du saumon) 1 oeuf 1 pot (de yaourt) de farine 1 sachet de levure 1 c à c d’huile d’olive Mélanger le yaourt, l’huile d’olive et l’oeuf. Ajouter le sel, la farine puis la levure....

GREEN SALAD

Par maguelone1

500grammes de fèves 1botte d'asperges vertes 350grammes de haricots verts 200grammes de petits pois 50grammes de parmesan 1 gousse d'ail 1 oeuf 1/2 citron 7 c.à.s. d'huile d'olive- 4 filets d'anchois à l'huile Coriandre Sel Poivre Préparer les légumes...

PAIN HÉRISSON FAÇON TARTIFLETTE

Par maguelone1

1 pain boule de 400 à 500g 8 tranches Fromage à raclette moi j'ai mis du Morbier 100g Lardons fumés Poivre Découpez votre boule de pain en quadrillage sans l’inciser complètement. É liminez la croûte de vos tranches de fromage à raclette. Garnissez votre...

BONNE ANNÉE

Par maguelone1

RACLETTE EN MILLE FEUILLE

Par maguelone1

Pommes de terre Fromage à raclette (moi j'adore le Morbier) Poivre Lard en tranche Faites cuire des pommes de terre à l'eau puis découpez-les en tranche. Déposez une tranche de fromage sur les tranches de pomme de terre et poivrez. Empilez les tranches....

MAGRET CANARD RÔTI, NAVETS GLACÉS MIEL

Par maguelone1

1 magret de canard de 400gr environ 10 petits navets 2 cuillères à soupe de miel 15gr de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre Herbes fraîches pour le décor Laver et éplucher les navets. Dans un poêle, faire fondre le beurre puis...

PURÉE DE CÉLERI RAVE

Par maguelone1

1/2 céleri rave 500gr pommes de terre 1/2 l de lait ou de crème fraîche Noix de muscade Sel, poivre Coupez 1/2 céleri rave et 500 gr de pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 20...

MILLE-FEUILLE DE SAUMON

Par maguelone1

150g de chèvre frais Jus d'un demi-citron Ciboulette Sel et poivre Tabasco 1 concombre Tranches de saumon fumé 1 tomate cerise Huile d'olive Versez dans votre saladier le chèvre frais, le citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout...