La cuisine en héritage

QUENELLES CRÈME CHAMPIGNONS PARMESAN

Par maguelone1

QUENELLES CRÈME CHAMPIGNONS PARMESAN 6 quenelles 40cl de crème fraîche épaisse 100g de champignons 100g de parmesan Sel Portez sur feu une sauteuse et versez-y la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel ainsi que les champignons. Laissez frémir puis...

AUBERGINES FAÇON PIZZAS

Par maguelone1

1 belle aubergine 1 petit pot de sauce tomate 100g de mozzarella râpée (ou mozzarella coupée en fines tranches) 1 filet d’huile d’olive Champignons, jambon blanc ou cru, olives, saumon fumé, bacon, légumes… Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez...

FEUILLES DE VIGNE FARCIES

Par maguelone1

lmadakia Statue réalisée par mon époux 40 feuilles de vigne de taille moyenne 300g de riz long (cru) 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé 1 oignon 1 courgette 3 cuillères à café de persil haché 1 cuillère à café de menthe hachée 2 tomates 3 cuillères à soupe...

TAGLIATELLE AUX CHAMPIGNONS

Par maguelone1

350gr de champignons de Paris bruns Échalotes 1 bidon de crème fraîche (moi j'ai mis de l'allégée) Madère Sel au piment d'Espelette Faire revenir les champignons Ajouter les échalotes Puis déglacer au Madère Mettre la crème fraîche et le sel au piment...

FEUILLETÉ À LA BRANDADE

Par maguelone1

Brandade, il y en a une délicieuse, naturelle sans pommes de terre vendue chez Auchan 2 pâtes feuilletées 1 oeuf Recette très simple, remplir des morceaux de pâte avec de la brandade Bien la fermer en forme de baluchon La poser retournée sur le plat à...

FORÊT ENNEIGÉE

Par maguelone1

Voici mon gâteau de Noël fait par les enfants 125g sucre 100g farine 60g poudre d’amande 20cl crème 3 œufs 125g beurre 400g chocolat Cônes de glace 125g coco râpée Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre à feu doux 200g...

JOLI GÂTEAU DE NOËL

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CONFIT D'OIGNONS

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3 gros oignons espagnols 65ml de beurre 65ml de vinaigre de framboise 750ml de sucre blanc 2 c. à soupe de thym frais ou séché 3 c. à soupe de grains de poivre rose entiers (facultatif) 750ml de vin rouge Couper les oignons en rondelles minces (moins...

FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ

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600 g de filet mignon de porc 6 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre Poivre Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire macérer...

FENOUIL BRAISÉ

Par maguelone1

Bulbes de fenouil Beurre Sucre Sel poivre Couper les bulbes de fenouil en 4 grandes tranches en enlevant le plumet Les mettre dans une casserole recouvertes d'eau, de sucre de beurre de sel et de poivre Cuire jusqu'à évaporation, cela va se caramélis...