La cuisine en héritage -

AÏGO BOULIDO

04.04.2020 …

Par maguelone1

à la Table de ... Paul Cézanne 1 tête d’ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 petit bouquet de sauge 4 œufs Huile d’olive 4 tranches de pain de campagne Séparez les gousses d’ail et pelez-les sans les dégermer. Dans une casserole, versez 1 litre d’eau,...

FILET MIGNON À LA POITRINE SALÉE

08.03.2020 …

Par maguelone1

1 filet mignon 1 douzaine de tranches de poitrine salée ou fumée selon les goûts Rattes du Touquet Huile, sel, poivre Enrouler la poitrine sur le filet Peler les pommes de terre C'est très simple mettre le tout au four à 220°

GALETTE P. DE TERRE ALSACIENNE

08.03.2020 …

Par maguelone1

6 pommes de terre 1 gros œuf 2 c. à soupe de farine 2 pincées de muscade Huile d'arachide Poivre du moulin Épluchez les pommes de terre, râpez-les et essorez-les bien. Mélangez-les avec la farine, l’œuf et la muscade. Salez et poivrez. Versez 10 cm d'huile...

POULET RÔTI ET SES POMMES DE TERRE

24.02.2020 …

Par maguelone1

Recette de Marmiton 1 poulet à rôtir d'environ 1,2kg 50g de beurre Herbes de Provence Sel Poivre 20 pommes de terre Cette recette est extrêmement simple. Il vous suffit de mettre le poulet dans un plat à four. à 210-240°C (thermostat 7-8). Prenez le beurre...

FLAMENKÜCHE

21.02.2020 …

Par maguelone1

Pâte à flamenküche (en vente par deux chez Stoeffler) Par pâte : 4 c à s de fromage blanc à 20% 1 c à s de crème fraîche 60 gr de lardons allumettes 1/2 oignon (moi j'ai préféré mettre des échalotes) Sel, poivre, noix de muscade Mélangez le fromage blanc...

CANARD AU CHOU ROUGE

30.01.2020 …

Par maguelone1

1 beau chou rouge 2 oignons 2 c. à soupe de beurre 4 pommes acides 1 branche de thym Sel Poivre 6 c. à soupe de vinaigre 6 c. à soupe d'eau 1 beau canard de Barbarie (ou 2 petits) 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile Nettoyez le chou rouge et émincez-le,...

OSSO BUCCO DE RÂBLES DE LAPIN

28.01.2020 …

Par maguelone1

4 morceaux de lapin. De la farine. De l’huile d’olive. 1 carotte. 2 échalotes. 5 ml de concentré de tomates. 125 ml de vin blanc sec. -1 gousse d’ail hachée. 800g d’écrasé de tomates. 250g de fond de veau. 1 zeste d’orange. Du parmesan. Du thym. Nappez...

PIZZA TOUTE VÉGÉTARIENNE

25.01.2020 …

Par maguelone1

4 belles courgettes 1 petite boite de Tomacoulis Mozzarella Tomates cerises Basilic Origan Huile d'olive Sel, poivre Partager les courgettes en 3 lamelles dans la longueur les saler et les arroser d'huile Les mettre au four à 200° pour les cuire À la...

POTAGE DE COURGE DÉLICIEUX

22.01.2020 …

Par maguelone1

ET PERSONNEL 600gr net de courge que l'on a pelée 1 oignon, 2 gousses d'ail 500gr d'eau 1 cube de volaille ou poulet Maggi 8 fromages vache qui rit 1 c d'huile d'olive Mixer ail et oignon remettre bien au centre une fois mixé, puis tourner vit1 avec un...

CHAUSSONS À MA FAÇON

18.01.2020 …

Par maguelone1

1 pâte brisée 250gr de viande boeuf haché à 5% Raz El Hanout Jus de citron Sel, poivre, piment d'Espelette 1 oeuf Farine À l'aide d'un emporte pièce spécial, découpez des ronds de pâte Mélangez tous les ingrédients de la farce sans l'oeuf Pour vous aider...