2 c à soupe bombées de concentré de tomate
3 gousses d'ail égermées
Une branche de persil
1 c à café bombée de câpres
4 anchois dessalés
Huile d'olive
Dans un mixer écraser tous les éléments sauf l'huile, quand tout est réduit en purée monter petit à petit à l'huile d'olive jusqu'à ce que cela prenne la consistance d'une pâte un peu molle ;
Vous vous servez de cette préparation à la place de la moutarde, c'est un délice !!!!!
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