FEUILLETÉS DE SARDINES AU FROMAGE BLANC

Par maguelone1

Une pâte feuilletéeUne boite de sardines La Perle des Dieux1 cuillère à soupe de moutarde2 cuillères à soupe de fromage blancUne échalote2 pincée de piments d’EspeletteSel de Guérande aux algues spécial poissonUn jaune d’oeuf Préchauffez le four à 180°C....

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KTIPITI

Par maguelone1

crème de poivrons à la feta (mezzé grec) 2 poivrons rouges moyens ou un gros poivron rouge (fermes) ou à défaut, 180g de yaourt à la grecque égoutté 30 minutes avant 100 à 150g de feta (on peut utiliser de la feta marinée) 2 gousses d’ail nouveau coupées...

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CHAMPIGNONS FARCIS ŒUFS DE CAILLE

Par maguelone1

20 champignons blancs 20 œufs de caille 1 botte de ciboulette 50g d' Emmental râpé Sel fin Poivre noir Préchauffer le four à 180°C. Lavez les champignons, puis vider chacun d’entre eux en creusant à l’aide d’une cuillère. Casser un œuf dans chaque champignon...

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BRICKS AUX POMMES DE TERRE

Par maguelone1

2 grosses pommes de terre Quelques brins de persil 1 oeuf dur 1 c. à s. de câpres 1/2 citron I oeuf 1 paquet de feuilles de bricks Huile Sel Poivre Faites cuire à feu doux les pommes de terre dans de l’eau salée. Écrasez-les avec une fourchette. Coupez...

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MOUSSE AU THON

Par maguelone1

500 de thon en boîte 100g de crème fraîche 8 oeufs 80g de farine Égouttez le thon et émiettez-le. Mélangez-le avec les oeufs, la crème et la farine puis salez et poivrez. Mettez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Faites cuire pendant...

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TARAMA MAISON SANS ADDITIF

Par maguelone1

280gr d'oeufs de cabillaud 1 tranches de pain de mie (moi j(ai mis du Panko, plus savoureux) 1 jus de citron Huile 2c à s de crème fraîche Sel peu car les oeufs sont salés, poivre Séparer les oeufs de cabillaud maintenus dans une fine pellicule humidifier...

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BONBONS D'ESCARGOTS PETITS GRIS

Par maguelone1

1 boite d'escargots petits gris Champignons de Paris frais Échalote Ail persil Huile d'olive Beurre Feuilles de brick Laver le couper les champignons Saler et poivrer Ajouter le persil et les herbes En fin de cuisson ajouter les escargots égouttés Beurrer...

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OEUFS DE CAILLE PÉRIGOURDINS

Par maguelone1

10 oeufs de caille 1 bloc de foie gras 10 magrets de canard Sel Poivre Faire durcir les œufs de caille, les écailler, les couper en 2 (moi je les achète prêts en bocal) Ajouter une couche de foie gras. Reconstituer l'œuf et l'entourer d'une tranche de...

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CANAPÉS DE POMMES DE TERRE

Par maguelone1

Rondelles de pommes de terre cuites Oeufs de saumon Crème fraîche épaisse Piment d'Espelette Laisser refroidir les rondelles de pommes de terre cuites à la vapeur pas trop fines Tartiner de très bonne crème fraîche épaisse Napper d'oeufs de saumon Pi...

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MUFFINS CREVETTE ET PARMESAN

Par maguelone1

100gr crevettes cuites décortiquées 30gr parmesan 50ml lait 2 oeufs 100gr farine 2 ml levure chimique 50ml huile d'olive 2ml sel Poivre du moulin 1/2 botte de ciboulette Faire préchauffer le four sans la grille à 190° Hacher les crevettes Dans un saladier,...

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