TERRINE D'ASPERGES AU SAUMON

Par maguelone1

800g filet saumon sans la peau 800g asperges vertes 600g fromage frais crémeux (type St Môret) 1oeuf 1bouquet d’aneth 3feuilles de gélatine Coupez la partie dure des asperges et épluchez-les. Faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée Égouttez-les....

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OEUFS BROUILLÉS LANGOUSTINES

Par maguelone1

Image internet 8 oeufs 12 langoustines de taille moyenne 1 carotte 1/2 oignon 10cl de vin blanc 150gr de beurre Sel Poivre du moulin Décortiquez les langoustines et gardez la tête Épluchez la carotte, faites suer les légumes dans le vin blanc, mouillez...

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BROUILLADE D'OEUFS AUX ASPERGES

Par maguelone1

6 gros œufs 1 botte de petites asperges vertes très fines 8 brins de persil plat 1 gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre blanc au moulin Parer les asperges en gardant que la pointe et la partie la plus tendre de la tige (il est en général...

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TERRINE D'AVOCAT

Par maguelone1

Recette avec ou sans Thermomix 1/2litre de lait 6 jaunes d'oeufs 8 feuilles de gélatine 3 avocats à maturité Sel, poivre Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les jaunes d'oeufs, poivre, poivre et la gélatine rincée rapidement à l'eau : régler 5 min...

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OMELETTE LUXUEUSE

Par maguelone1

500gr de crevettes 1 tomate 1 oignon 4 oeufs Persil Huile d'olive Sel poivre Décortiquer les crevettes et les couper en petits marceaux Peler la tomate et la réduire en petits morceaux Couper l'oignon en petits morceaux Mettre de l'huile d'olive dans...

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MOUSSE DE POIREAUX ET SAINT-JACQUES  

Par maguelone1

2 poireaux 20cl de crème liquide 8 noix de Saint-Jacques Sel Poivre Graines de sésame Nettoyer et couper les poireaux en tronçons. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Mixer au blender les poireaux, la crème et quatre Saint-Jacques. Saler...

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THON SUR PÊCHE

Par maguelone1

1 boite de thon entier 1 boite de 150gr de Philadelphia Citron Sel, poivre, piment d'Espelette 1 boite de pêches ou des pêches fraîches en saison Mélanger le thon au Philadelphia Salez poivrez et pimentez Rajouter le jus de citron Bien mélanger et remplir...

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PÂTÉ ROSE

cornichons, jambon, recette, terrine, tranches

Par maguelone1

D'après une recette un peu modifiée de Monica 10 tranches de jambon blanc pas trop fines 1 grosse boite de Philadelphia Cornichons 2 c à s de Porto Tomates cerises ou 3 morceaux de poivrons rouges Poivre, piment d'Espelette Hacher les tranches de jambon...

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TOMATE FRAÎCHE D'ENTRÉE

Par maguelone1

D'après Hanane Une entrée fraiche, simple et délicieuse joliment présentée! Une tomate Une boule de mozzarella Une petite boite de thon Un filet d’huile d’olive 2 c. à café de mayonnaise Des radis Sel, poivre Découper la tomate en petits dés Les assaisonner...

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CORNETS DE JAMBON FUMÉ AUX RADIS ROSES

Par maguelone1

6 tranches de jambon fumé, 100g de fromage à tartiner, 100g de raifort, 200g de radis, Sel et poivre blanc Battre la crème liquide très froide en Chantilly et l'incorporer dans le fromage à tartiner. Laver et émincer finement les radis, couper deux tranches...

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