GÂTEAU CRÊPES CRÈME DE MARRONS

Par maguelone1

12 à 16 crêpes 100g de chocolat riche en cacao 125g de crème de marrons vanillée 25g de beurre mou 5cl de crème liquide 1/2 c à café de vanille en poudre Quelques brisures de marrons glacés Faites fondre chocolat, beurre et crème liquide au bain-marie...

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GÂTEAU CHOCO-BANANE

Par maguelone1

1 pâte feuilletée 4 bananes moyenne Caramel au beurre salé liquide 1 sachet de crème pâtissière Alsa 1 tablette de chocolat noir Nestlé à pâtisser 1/2 litre de lait Peler les bananes et faire des entailles tout le long pour bien les redresser Étaler la...

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MINI CROISSANTS DE LUNE

Par maguelone1

Recette et photo de mamy Monica 250g de beurre mou 150g de sucre 170g de poudre d'amende 300g de farine tamisé 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le tout et pétrir. Prendre un peu de pâte, la rouler et lui donner une forme arrondie comme un croissant....

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FAR BRETON

Par maguelone1

250gr de pruneaux dénoyautés 250gr de farine 4 oeufs 250gr de sucre 1 litre de lait une pincée de sel Mélanger le sucre, les oeufs, la farine et une pincée de sel Délayer avec le lait très chaud Fariner les pruneaux et déposez-les dans un moule beurré...

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PETITES COUPES MONT-BLANC

Par maguelone1

30 minutes avant la préparation, placez au réfrigérateur une jatte, les fouets du batteur et 150 g de crème fraîche liquide. Au bout de ce temps, battez la crème en chantilly en incorporant à la fin 1 c. à soupe de sucre tout en continuant de battre....

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MERINGUES

Par maguelone1

4 blancs d'oeufs 400g de sucre en poudre sel Versez la moitié du sucre en poudre dans le bol du Thermomix et pulvérisez à vitesse 10 pendant 20 sec. Réservez ce sucre glace fait maison. Mettez les blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix et appuyez 3 ou...

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GALETTE CHARENTAISE À L'ANGÉLIQUE

Par maguelone1

300g de farine 220g de sucre 120 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 50g d’angélique confite 1 pincée de fleur de sel 1 bonne CS de lait Préchauffez le four ventilé à 230° (ou 250° pour une chaleur statique). Dans...

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MOUSSE DE KIWIS

Par maguelone1

4 beaux kiwis à point 4 blancs d'oeufs 4dl de crème fraîche 200gr de sucre fin 1/2 citron 1 pincée de sel Coupez les kiwis en 2 horizontalement, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère (conservez les barquettes). Placez la pulpe recueillie dans le bol...

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TARTE PASTÈQUE MELON FRUITS ROUGES

Par maguelone1

1 melon 125g de mûres 125g de myrtilles 125g de framboises Quelques feuilles de menthe Découpez la pastèque en tranches de 2cm. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, formez des boules dans la chair du melon. Coupez chaque tranche de pastèque en...

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KOUIGN-AMANN

Par maguelone1

250g de farine 200g de beurre 200g de sucre en poudre 10g de levure fraîche 10cl d' eau 2 pincées de sel Pensez tout d’abord à sortir le beurre demi-sel ou salé du réfrigérateur afin qu’il ramollisse. Commencez par réaliser la pâte du kouign-amann : mélangez...

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