4 œufs 6 poivrons corne de boeuf 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 400g de coulis de tomate 1 c-à-c de harissa 5 brins de persil Huile d'olive vierge extra Sel fin Poivre noir Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, couper...
Préparez votre barbecue ou préchauffez le gril du four. 1kg de travers de porc, 5 c. à soupe de miel d'acacia, 2 c. à thé de moutarde, Sauce soja, Sel, poivre. Coupez la viande en 4 morceaux de taille égale. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée...
1kg de tomates ¼ d’huile d’olive 3 c à s de vinaigre balsamique 3 gousses d’ail Sel poivre 1 concombre 1 tranche de pain de mie Passer le tout (sans le concombre ni le pain de mie) au mixer, les tomates étant auparavant pelées et épépinées Mettre au réfrigérateur...
2 rognons de veau 2 bidons de crème fraîche 2 c à s de fond de veau 1 verre de vin blanc sec 1 c à s graines de moutarde 1 c à s de moutarde à l'ancienne Sel, poivre Beurre Persil Mélanger tous les ingrédients et les porter à feu doux bien APLATIR les...
2 pâtes feuilletées 50gr d'épinards 1 ricotta Sel, Poivre 1 oeuf Faire cuire les épinards et les presser Les mélanger à la ricotta Saler (peu) poivrer Étaler la première pâte Poser dessus la préparation jusqu'à 1 cm des bords Recouvrir de l'autre pâte,...
de ma grand-mère 300g de steak haché 5% 2 gousses d’ail. 1 oeuf Herbes de Provence. 1 pomme de terre. 1 courgette ronde. I grosse tomate 1 petit poivron 1 gros oignon blanc Sel poivre Mettre la viande hachée dans un saladier, Ajouter l’ail écrasé, un...
4 oignons 3cc d’huile d’olive 500g de viande de boeuf hachée 1 cc de paprika 1 cc de cumin 1 cc d’origan 15cl de concentré de tomates 1 cc de sucre en poudre 70 g de raisins secs blonds 1 cube de bouillon de viande 3 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf...
Image internet 8 oeufs 12 langoustines de taille moyenne 1 carotte 1/2 oignon 10cl de vin blanc 150gr de beurre Sel Poivre du moulin Décortiquez les langoustines et gardez la tête Épluchez la carotte, faites suer les légumes dans le vin blanc, mouillez...
Texte et image de Norbert Tarayre 1 rouleau de pâte feuilletée 4 carottes 4 courgettes 1 poivron jaune 100g de fromage de chèvre frais (ici fromage en rondelles mais on peut prendre un fromage de type Chavroux ou Petit Billy) 2 œufs 120ml de crème liquide...
12 tubes de cannelloni secs, prêts à l’emploi 500g d’épinards hachés surgelés 100g de gruyère râpé 150g de ricotta 2 jaunes d’oeuf 70 g de pignons de pin 1 c. à café de maïzena Sel, poivre 800g de tomates pelées concassées 1 oignon, 1 gousses d’ail Thym,...
500g de farine de blé T65 ou T55 400g de beurre doux bien froid, coupé en petits dés 25cl d'eau 5g de sel Mélangez tous les ingrédients dans un robot pâtissier munie de l’ustensile « Feuille » et mélangez la pâte. Mélangez jusqu’à avoir une boule de pâte....
2 avocats 1 petite grenade 7 kiwis 1 citron vert 4 c à s d'huile d'olive Sel, poivre, Tabasco Menthe fraîche Fendez en croix la peau de la grenade et défaites-la dans un récipient d’eau, posé dans l’évier. Jetez les peaux blanches qui surnagent et récupérez...
325g crevettes roses non décortiquées 1 litre d’eau 1 feuille de laurier 1 à 2 brins de persil 1 c. à soupe de poivre en grains 2 gousses d’ail pelées 4 c. à soupe de beurre 2 échalotes finement hachées 275g de riz moyen 1 c. à soupe de concentré de tomate...
Késaco allez-vous me dire hé bien voila, j'adore les fruits de mer mais je déteste le riz, j'ai choisi des Kritharaki pâtes traditionnelles grecques au lait de brebis et aux oeufs qui ont la consistance du riz. J'ai trouvé ces pâtes à l'épicerie Arax...
500gr de spaghettis Rummo 1kg de moules Vin blanc 1 bocal de purée de tomate (et non sauce tomate) 1 oignon 1 petite carotte 1 gousse d'ail Un petit morceau de cèleri Huile d'olive Bio Piment d'Espelette Sel Émincer tous les légumes et les mettre à cuire...
2 courgettes 2 tomates 100gr de jeunes feuilles d'épinards 2 oignons Sel, poivre Persil 1 cuillerée à soupe d'huile Ail Bouillon de volaille 30gr de margarine Laver, couper les tomates en deux, les saler et les poivrer. Saupoudrer d'ail pilé et de persil...
Cuisine arménienne 3 aubergines 3 carottes 2 gousses d'ail écrasées 100g de noix hachées 3 cuillères à soupe de crème fraiche 1/4 de bouquet de persil Choisir des aubergines plutôt longues et fines. Trancher les aubergines en longueur et les faire dégorger...
2 oeufs entiers 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne Un soupçon d'huile d'arachide 2 yaourts de chèvre 1/2 citron vert un peu d'oignon blanc Sel, poivre Quelques gouttes de vinaigre blanc Bien mixer l'ensemble sans les oignons Rajouter ceux-ci en petits...
Spécialité du Berry où les œufs sont pochés directement dans du vin rouge et du vinaigre, ce qui leur donne une couleur « couille d’âne » 4 œufs 4 croûtons de pain 100g de beurre 100g de farine 1 oignon 50ml de vinaigre d'alcool 250ml de vin rouge du...
Voici une recette étonnante et purement délicieuse, à essayer !!! 6 oeufs 1 barquette de champignons de Paris (les sombres son meilleurs) 5 pommes de terre Huile beurre Sel, piment d'Espelette Persil Couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire...
1 chou Romanesco pain dur grillé ail Huile d'olive Sel, poivre Couper le pain que l'on a grillé en tranches Le frotter fortement d'ail Cuire le chou dans un grand volume d'eau salée Avec une écumoire tremper peu de temps le pain dans l'eau de cuisson...
Mayonnaise légère vue sur internet 2 oeufs 1/2 citron vert Huile de tournesol 2 c à s de yaourt de chèvre 1/4 oignon blanc 1 c à s de moutarde ancienne Vinaigre blanc Sel, poivre Délicieux avec des crevettes grises Mixer tous les ingrédients dans un bol...
2 courgettes 1 aubergine 1 poivron jaune 2 boites de Thon sauce Catalane Saupiquet 50gr d’emmental râpé 2 s d’huile d’olive 1 branche de persil plat Piment d’Espelette Sel, poivre Préchauffez le four à 180° C. Taillez le poivron et l’aubergine en petit...
4 parts de boudin noir (150g pièce) 4 Pommes 40g Beurre Poivre Huile pour friture 2 oeufs+farine+Panco Trois fois à 20 min d'écart Pelez et coupez les pommes en quartiers. Retirez les pépins et émincez les quartiers en tranches fines. Faites-les revenir...
1kg de joue de boeuf ou à défaut 600g de gîte 600g de plat de côte 1 queue de boeuf 6 os à moelle 12 carottes 6 navets 8 poireaux 2 branches de céleri 2 oignons 3 gousses d'ail 25g de poivre concassé 1 bouquet garni 4 clous de girofle 2-3 c. à soupe de...
