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400g de salsifis cuits
1 échalote
2 yaourts nature
1 c. à café de moutarde
80g de munster en fines lanières
Sel et poivre.

Préchauffer le gril du four.

Éplucher et hacher l'échalote.

Disposer les salsifis cuits dans un plat à four.

Parsemer d'échalote hachée.

Dans un saladier, mélanger les yaourts avec la moutarde, le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur les salsifis.

Couvrir avec les lanières de munster ou autre fromage au choix

Faire gratiner jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.