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AUBERGINES FARCIES EXPRESS
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4 aubergines
4 chipolatas nature
4 chipolatas aux herbes (moi j'ai mis une barquette de haché de porc frais
2 oeufs
Un peu de persil
1 petite courgette
Sel, poivre, piment d'Espelette
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
Les vider et hacher l'intérieur avec la courgette
Mélanger les saucisses sans leur peau, la viande, l'intérieur des légumes, 2 oeufs et les condiments
Remplir les aubergines
Cuire à 210° pendant 40 minutes environ
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Commentaires
C'est avec cette recette que je m'empresse de noter, que je viens te souhaiter une bonne journée, malgré la triste situation actuelle et en espérant que le confinement ne te pèse pas trop...
Bisous ma Rie