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18 mini endives

250g de pâte feuilletée ou brisée

50g de beurre

50g de miel d'acacia

Sel, poivre

Pour le moule : 25g de beurre

Allumez le four à 230 °c (th. 7 1/2). Rincez les endives et épongez-les.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive puis faites-y dorer les

endives en les retournant souvent.

Salez, poivrez.

Ajoutez le miel et

continuez la cuisson jusqu’à ce que les endives soient caramélisées et ne

rendent plus d’eau.

Beurrez un moule à manqué de 24cm de diamètre et rangez-y les endives en les serrant les unes contre les autres.

Étalez la pâte

en formant un disque d’environ 26cm de diamètre. Recouvrez-en les endives en rentrant le surplus de pâte à l’intérieur du moule.

Glissez au four et

Laissez cuire 25 min environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Retirez la tarte

du four et laissez-la reposer 5 mn avant de la démouler et de la retourner sur

un plat de service.

Servez aussitôt