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280gr d'oeufs de cabillaud

1 tranches de pain de mie (moi j(ai mis du Panko, plus savoureux)

1 jus de citron

Huile

2c à s de crème fraîche

Sel peu car les oeufs sont salés, poivre

Séparer les oeufs de cabillaud maintenus dans une fine pellicule

humidifier le Panko ou les tranches de pain de mie

Mélanger et ajouter un peu de citron et la crème

Vérifier l'assaisonnement

Monter à l'huile jusqu'à consistance désirée

Déguster sur les mini blinis