• SAUCE CAESAR

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    SAUCE CAESAR

    2 jaunes d'oeuf 

    2 gousses d'ail

    100gr d'anchois marinés à l'huile 

    40gr Parmigiano Reggiano râpé 

    5cl vinaigre de Xérès 

    10cl huile d'olive 

    30cl crème liquide entière 

    Piment d'Espelette 

    SAUCE CAESAR

    Éplucher et hacher l'ail. Râper le parmesan.

     SAUCE CAESAR

    Mettre les jaunes d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer.

     SAUCE CAESAR

    Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.

     SAUCE CAESAR

    Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer. Finir avec la crème et mixer rapidement.

     SAUCE CAESAR

    Cette sauce ne se conserve pas plus d'une journée au frais. 

    SAUCE CAESAR


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