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POMMES DE TERRE ET CHOU EN GALETTE
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Voici une recette qui me vient de ma maman, elle la faisait le soir avec une bonne salade verte.
½ chou vert
7/8 pommes de terre
10 gousses d’ail
Un peu de noix de muscade
Huile d’olive
Sel et poivre
Dans une cocotte, cuire à l’eau les pommes de terre et le chou
Éplucher les gousses d’ail et les couper en deux dans le sens de l’épaisseur
Mettre pas mal d’huile d’olive dans une poêle et y faire rissoler l’ail
Écraser le chou et les pommes de terre
Rectifier l’assaisonnement et y adjoindre un peu de noix de muscade
Mettre la préparation avec l’ail dans la poêle
Au bout d’un moment retourner l’omelette pour cuire la 2éme face
Servir avec une bonne salade verte
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