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 DES BAUX DE  PROVENCE

6 pavés de cabillaud
 300g de tomates cerises
 6 brins de basilic

12 brins de thym 

100g d’olives noires de Nyons AOP
4 cuir, à s. d’huile d’olive de la Vallée des
Baux de-Provence

Sel
Poivre 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Rincer les tomates cerises, les couper en deux.

Effiler et ciseler le basilic.

Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, 3 cuil. à s. d’huile d’olive, le basilic, le thym, les olives, du sel et du poivre.

Découper six grands carrés de papier suIfurisé

Au centre de chacun, répartir les tomates les aromates, puis disposer un pavé de cabillaud

verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Refermer les papillotes. Placer sur la lèchefrite, et enfournez 20 minutes.
Servir dès la sortie du four,
accompagné de riz basmati.

Vous pouvez
faire cette recette avec
un outre poisson blanc
ou avec du saumon.