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Voici une recette étonnante et purement délicieuse, à essayer !!!

6 oeufs

1 barquette de champignons de Paris (les sombres son meilleurs)

5 pommes de terre

Huile beurre

Sel, piment d'Espelette

Persil

 Couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire dans de l'huile et du beurre

Cuire les champignons de Paris et les ajouter aux pommes de terre

Saler et ajouter le piment d'Espelette

Débarrasser la poêle

À la place cuire les oeufs AU PLAT

Une fois cuits rajouter les pommes de terre et les champignons et tourner vivement

Mettre quelques pluches de persil