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OEUFS AUX ÉPINARDS
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1 c. à soupe de beurre
500ml d'épinards frais cuits, hachés
250 ml de sauce blanche rapide, chaude
1/4 c. à thé de muscade
Sel et poivre
4 gros oeufsPréchauffer le four à 200 C (T/7).
Mettre les épinards dans un bol. Ajouter la sauce blanche et saupoudrer de muscade. Bien mélanger et assaisonner au goût.
Verser le mélange dans le plat à gratin. Ajouter les blancs d'oeufs et brasser légèrement avec une fourchette
Mettre au four et faire cuire jusqu'à ce que le tout soit doré
Ajouter les jaunes, chauffer légèrement et servir sur du pain grillé beurré.
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Commentaires
Un p'tit coucou sur l'air de "il pleut il pleut bergère..."
Bisous ma Rie