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  1 c. à soupe de poudre aux cinq-épices

  1/2 verre de miel liquide

 1/3 de verre de sauce de soja

  5 c. à soupe de vinaigre blanc

 2 c. à soupe de vermouth (ou porto) blanc

 2 c. à soupe de fécule

 2 gousses d'ail écrasées et finement hachées

  10g de levure vivante (ou levure chimique)

 1 c. à café de sel

Mélangez intimement dans un bol tous les éléments de la laque (après avoir bien haché l'ail, pour rappel).

Si la laque n'est pas assez sirupeuse à ce moment-là ou si elle est insuffisante, ajoutez-y un peu de miel afin de donner au canard un beau glaçage.