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LANGOUSTES GRILLÉES AU BEURRE D'AGRUMES
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2 queues de langouste
1 jus de citron
50gr de beurre
Le zeste d'1/2 orange râpé
Le zeste d'1/2 citron râpé
1 c à café de zeste de pamplemousse râpé
1 c à café de miel d'acacia
Faire ramollir le beurre puis mélangez-le avec le miel, je jus de citron et le zeste des 3 agrumes
Lorsqu'il est homogène, replacez-le au frais pour qu'il se raffermisse
Placez les queues de langoustes bien à plat sur une planche
Plantez la pointe du couteau bien au centre de la carapace entre 2 anneaux
Faites basculer la lame pour découper la queue, répétez l'opération de l'autre côté
Étalez le beurre d'agrumes sur la chair
Placez les langoustes dans un plat de cuisson
Enfournez en mode "grill" pour 7 à 8 minutes
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Commentaires
Un petit tour chez toi pour te souhaiter un joyeux Noël, certainement bien entourée par tes proches
Bisous ma Rie