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3 piments rouges évidés 
3 piments jaunes évidés 
2 citrons en tranches 
3 pommes pelées et évidées 
250ml de vinaigre
1/2 c. à thé de gingembre frais

Couper les piments, les pommes et les citrons en fines tranches. 

Amener à ébullition, le vinaigre, les piments, les pommes, les citrons et le gingembre.

 Retirer les tranches de citron et jeter. 

Ajouter le sucre et laisser mijoter 15 minutes.

Mettre dans des pots à l'aide d'une cuillère trouée. 

Cette marinade accompagne très bien les viandes.