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 Recette prise sur le blog de Hanane  

3 vache qui rit 

2 oeufs
3 c a soupe de crème fraîche épaisse
Une pincée de paprika
350g environ de purée de carottes (j'ai utilisé de purée de carottes nature de chez picard)
Sel et poivre
Un peu de persil haché (ou autres herbes aromatiques selon le goût)
  

 Faire chauffer la purée de carotte dans une casserole, retirer du feu et ajouter la vache qui rit, bien mélanger.
 

 Ajouter ensuite la crème fraîche, les oeufs, le paprika, du sel et du poivre, mélanger.
 

 Verser ce mélange dans des moules
 

 Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes,

 Sortir du four, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 3 h (de préférence il faut le préparer la veille pour le lendemain) 

Démouler et servir bien frais accompagné de quelques tranches de pain...