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FLAN D'ASPERGES
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500gr d'asperges vertes
3 oeufs
1 bidon de crème fraîche
Sel poivre
Ôter le bout de la tige des asperges
Enlevez les pointes et mettre la tige restante dans un plat allant au four à micro-ondes avec le bidon de crème
Saler poivrer
Recouvrir de papier alimentaire
Cuire 7/8 min au four à micro-ondes
Au sortir de four mettre dans un mixer et bien broyer, la préparation prend une jolie teinte verte, ajouter les oeufs, vérifier le sel et le poivre
Mettre dans plusieurs petits moules ou un grand moule à cake et encore 7 min au micro-ondes
Démouler et les recouvrir des pointes d'asperges que l'on aura faites cuire au préalable dans de l'eau très salée et ensuite rafraichies
Servir avec un coulis de tomates glacé et bien pimenté
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