• FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

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    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

     

    400g de filets de sole

     Farine

    2 c. à thé de Moutarde de Dijon

    2 oeufs

    À la place de la panure à l'anglaise, on peut simplement badigeonner le filet d'un peu d'huile d'olive

    1 c. à soupe d' eau très froide

    1 1/2 tasse de panko

    Sel et poivre

    1 c. à soupe d' assaisonnement au citron

    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

     Mettre la farine dans une assiette. Réserver

    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

    Dans un bol, bien battre les oeufs avec la moutarde de Dijon et l'eau. Réserver.

    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

    Dans une assiette, mélanger la panure et les assaisonnement. Réserver.

    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

    Fariner les filets de sole. Les passer dans le mélange d'oeufs et les enrober de panure. Les déposer sur une plaque allant au four et cuire à 350°F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

     FILET DE SOLE EN PANURE PANKO

                 Servir avec des accompagnements au choix (riz, frites maison, légumes, salade...). 

    FILET DE SOLE EN PANURE PANKO


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