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1kg endives 

6 tranches de fromage à raclette 

25cl de crème fraîche semi épaisse légère 

75gr de dés de jambon 

Poivre, (pas de sel, le fromage est salé) 

Huile d'olive 

Enlever les 1eres feuilles (et le trognon) des endives, les rincer (bien les sécher) les couper en petits morceaux. 

 Dans une poêle, pendant 10/15 minutes, faire revenir les endives avec un filet d'huile, jusqu'à que les endives "fondent", poivrer. 

 Dans une petite casserole, faire fondre le fromage avec la crème (5 à 10 minutes) tout en remuant.

 Ajouter les dés de jambon. 

 Mélanger la crème aux endives, faire revenir 2/3 minutes et servir...