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DELICIEUSE TOMATE
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Quelques tomates
1 échalote
1 gousse d'ail
6 feuilles de gélatine
Sel, piment d'Espelette
Huile d'olive
Faire revenir l'ail et l'échalote dans de l'huile d'olive (moi j'ai fait au Thermomix, tout est automatique)
Ajouter les ¾ des tomates, sel piment et mixer
Cuire environ 10min
Mettre les feuilles de gélatine à tremper
Les ajouter aux tomates à la fin de la cuisson et mixer
Couper le reste des tomates en petits morceaux crus après les avoir pelées et épépinées
Mettre dans des moules ronds en silicone les deux préparations
A la sortie du réfrigérateur, mettre deux demi-boules une sur l'autre et décorer
A la place des tomates on peut mettre une petite ratatouille dont les légumes sont coupés très fin
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