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  DE BONNEVAL

 1kg de farine (1/3 de sarrasin, 2/3 de blé)

2 œufs

2 petits verres d’eau (30 cl)

40cl de crème épaisse

400g de Bleu  de Bonneval (ou autre bleu tendre, pas trop puissant)

Plongez les dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet

 Égouttez-les, ajoutez la crème et le fromage coupé en petits dés.

 Remuez et servez.

 Accompagnez d’une salade ou d’une viande pour un plat plus complet.

 Ces crozets se préparaient traditionnellement avec de la farine de sarrasin.