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20 champignons blancs

20 œufs de caille

1 botte de ciboulette

50g d' Emmental râpé

Sel fin

Poivre noir

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les champignons, puis vider chacun d’entre eux en creusant à l’aide d’une cuillère.

Casser un œuf dans chaque champignon puis ajouter la ciboulette ciselée.

Saupoudrer d’Emmental râpé et assaisonner.

Enfourner pendant 10 minutes. Servir tiède.