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CHAMPIGNONS FARCIS
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10 gros champignons de Paris (plus gros que les miens)
1 sachet de pousses d’épinards
Échalote (coupée finement)
1 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre
Enlever le pied des champignons et creuser le reste avec une cuillère à pomme de terre parisienne
Hacher finement
Dans un caquelon faire fondre l’échalote et les pieds et intérieur des champignons coupés fin
Recouvrir d’épinards ciselés
Saler, poivrer
Mettre les chapeau des champignons dans un plat,
Ajouter de l’eau à mi-hauteur avec un peu de beurre
Couvrir et mettre 7 min au micro-ondes pleine puissance
Les sortir, les essuyer, les saler et les poivrer
Remplir les champignons avec la farce
Moi j’aime bien ce plat froid à l’apéritif
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