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CHAIR DE CRABE POINTE D'ASPERGE
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Pour 16 cuillères 1 sachet de miettes de surimi,
1 petite verrine de pointes d'asperges blanches,
3 cuillères à soupe de mayonnaise,
1 filet de citron, sel, poivre, persil ciselé.
pour Cuillère à la chair de crabe sur pointe d'asperge
Mélange les miettes de chair de crabe avec la mayonnaise, ajouter un léger filet de citron, saler et poivrer.
Disposer 1 pointe d'asperge sur chaque petite cuillère et déposer par-dessus un peu de la préparation précédente. Orner d'un peu de persil ciselé.
Disposer les cuillères sur un plat et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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