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Un restant de purée de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies 

4 œufs 

Farine 

Gruyère râpé 

Sel, poivre 

Huile de friture 

  Battre les œufs et les mélanger à la purée

  Ajouter le fromage râpé, la farine 

  Rectifier l’assaisonnement 

  Chauffer de l’huile dans une poêle 

  Avec une cuillère à soupe faire des petits tas

  Les retourner, les égoutter sur du Sopalin 

  Servir avec une salade verte 

 Idéal le soir pour récupérer un restant de purée ou de pommes de terre bouillies