• BAR AU LAIT DE COCO

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    BAR AU LAIT DE COCO

    4 tranches de bar de 250g chacune 
    1 citron vert 
    2 tomates 
    2 oignons 
    1 gousse d'ail 
    5 brins de coriandre 
    3 c. à soupe d'huile d'olive
    190ml de lait de coco
    8 grains de poivre vert égouttés 
    Sel 

    BAR AU LAIT DE COCO

    Rincez puis séchez les tranches de bar. Arrosez-les du jus du citron et placez-les au réfrigérateur.

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    Ébouillantez 1 tomate puis coupez-la en dés.

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    Rincez et séchez la deuxième puis détaillez-la en tranches.

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    Épluchez les 2 oignons. Hachez-en un, puis émincez l'autre. Versez les 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Disposez les dés de tomate, l'oignon haché, la gousse d'ail pelée et pressée ainsi que les brins de coriandre.

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     Épongez soigneusement les tranches de bar.

    BAR AU LAIT DE COCO 

    Installez-les dans la cocotte puis recouvrez-les des rondelles de tomate et de l'oignon émincé. Salez et ajoutez le poivre vert. Chauffez pendant 3 minutes sur feu vif, sans ajouter de liquide.

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    Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 8 minutes à feu doux. Servez chaud. 

     

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