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     Voici une sauce froide qui m'a été donnée par mon amie Jacqueline, elle est destinée à accompagner le boeuf gros sel (pot au feu), essayez-là, vous ne mangerez plus jamais le pot au feu avec de la moutarde  bien entendu cette sauce se mange froide. 

     

     

     

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    2 c à soupe bombées de concentré de tomate 

    3 gousses d'ail égermées 

    Une branche de persil 

    1 c à café bombée de câpres 

    4 anchois dessalés 

    Huile d'olive 

    CAROTTES VICHY

    Dans un mixer écraser tous les éléments sauf l'huile, quand tout est réduit en purée monter petit à petit à l'huile d'olive jusqu'à ce que cela prenne la consistance d'une pâte un peu molle ; 

     
    CAROTTES VICHY

    Vous vous servez de cette préparation à la place de la moutarde, c'est un délice !!!!! 

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