• AUMÔNIÈRES ÉPINARDS RICOTTA

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    AUMÔNIÈRES ÉPINARDS RICOTTA

     75grammes de beurre fondu

     1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    250grammes d’épinards
    200 grammes de ricotta
     1 œuf
    Du persil
    Du basilic

    6 feuilles de brick

     

    SALADE GRENOBLOISE

    Beurrez deux plaques allant au four à l’aide d’un pinceau.
    AUMÔNIÈRES ÉPINARDS RICOTTA
    Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis ajoutez les épinards coupés en lanières. Faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.

     SALADE GRENOBLOISE

    Incorporez la ricotta et remuez jusqu’à ce que les épinards soient complètement imprégnés de fromage. Salez et poivrez.
     

    SALADE GRENOBLOISE

     Retirez la poêle du feu puis laissez refroidir un peu. Incorporez l’œuf, le persil et le basilic ciselés. 

     SALADE GRENOBLOISE

    Mettez de côté pendant une quinzaine de minutes, le temps qu’elle refroidisse.

    Préchauffez le four à 190°C.
     

    SALADE GRENOBLOISE

    Mettez les feuilles de brick sur un plan de travail et couvrez-les avec un torchon humide, car la pâte à bricks s’assèche rapidement.

     SALADE GRENOBLOISE

    Travaillez les feuilles une par une en passant du beurre fondu sur la première feuille, mettez la seconde feuille dessus et passez du beurre fondu dessus.

    SALADE GRENOBLOISE

    Faites de même deux autres fois. Ceci afin d’obtenir trois doubles feuilles de brick.

    AUMÔNIÈRES ÉPINARDS RICOTTA
    Coupez chaque double feuille en carrés de 8cm de côté puis jetez les restes de la pâte.
     

    SALADE GRENOBLOISE

     Mettez une cuillère à café de farce au milieu de chaque carré puis rassembler les coins de la farce.
     

     SALADE GRENOBLOISE

     Pincez délicatement la pâte brick afin de fermer l’aumônière.
     

     SALADE GRENOBLOISE

     Placez les aumônières sur les plaques préparées et faites couler un peu de beurre fondu dessus. 

    SALADE GRENOBLOISE

    Faites cuire au four pendant 15 minutes afin que les aumônières soient dorées et croustillantes.

    AUMÔNIÈRES ÉPINARDS RICOTTA



     


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