• VELOUTÉ DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT

    VELOUTÉ DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT

     

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    VELOUTÉ DE COURGETTES À LA VACHE QUI RIT

     1kg de courgettes

    6 portions de vache qui rit

    1 bouillon cube de bœuf

    2 oignons

    1 gousse d'ail

    2 c. à soupe d'huile d'olive

    1l d'eau

    Sel, poivre

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    Pelez et ciselez finement les oignons.

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    Épluchez et pilonnez la gousse d'ail.

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    Découpez le fromage en petits morceaux.

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    Faites dorer les oignons préalablement émincés dans l'huile d'olive.

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    Écorcez les courgettes et morcelez-les en petits dés.

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    Mélangez-les ainsi que l'ail avec les oignons.

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    Laissez le cube de bouillon fondre dans un peu d'eau.

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    Déversez ce mélange dans la préparation précédente.

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    Recouvrez le tout avec l'eau restante.

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    Salez et poivrez.

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    Mitonnez à couvert durant 25 min sur un feu doux.

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    Avant la fin de cuisson, incorporez les portions de vache qui rit.

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    Laissez mijoter 5 min.

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    Mixez.

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