• THON ET RATATOUILLE AU BASILIC

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    THON ET RATATOUILLE AU BASILIC

    Photo internet

    1 courgette

    1 poivron rouge

    1 poivron vert

    2 tomates

    1 aubergine

    1 oignon rouge

    3 oignons nouveaux

    Sel fin

    Huile d'olive

    1 boite de thon

    ail, thym, laurier

    10 feuilles de basilic

    THON ET RATATOUILLE AU BASILIC

     

    Laver les légumes.
    Couper les poivrons, l'aubergine et les courgettes en dés de 1cm.
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    Éplucher les oignons.

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    Émincer en fines lamelles l'oignon rouge.

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    Couper les oignons nouveaux en 4 dans la longueur. Couper la tomate en quartiers.

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    Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole, puis plonger les aubergines dedans pendant 1 min. Ajouter ensuite les poivrons, puis les courgettes

    et laisser cuire durant 1 min.
    THON ET RATATOUILLE AU BASILIC

    Émietter le thon.

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    Dans une casserole ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et colorer rapidement les oignons avec le sel. Ajouter les légumes et laisser cuire à feu doux pendant 5 min.

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    Mettre ensuite les aromates et les tomates, puis poursuivre la cuisson pendant 10 min.

    THON ET RATATOUILLE AU BASILIC

    En fin de cuisson, hacher le basilic et l'ajouter à la ratatouille avec le thon.
    Servir chaud dans des assiettes creuses.

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