• TARTE FROIDE BROUSSE MENTHE COURGETTES

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    TARTE FROIDE BROUSSE MENTHE COURGETTES

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    TARTE FROIDE BROUSSE MENTHE COURGETTES

     Pâte :  200gr de farine 

     100gr de brousse 

     100gr de beurre ou de margarine 

     Sel 

    Puis  6 petites courgettes 

     300gr de brousse (le restant du paquet) 

     2 œufs 

     Menthe fraîche (prendre les feuilles de 7 brins environ) 

     Parmesan râpé poivre 

     2 c à soupe d’huile d’olive 

     CAROTTES VICHY

     Mélanger les ingrédients de la pâte, mettre celle- ci 5 min au réfrigérateur puis l’étaler simplement à la main dans un moule à tarte ;  

      
    CAROTTES VICHY

     Cuire les courgettes en rondelles dans un peu d’huile d’olive ; mélanger dans une jatte les courgettes cuites la brousse écrasée à la fourchette, les  œufs, la menthe ciselée ou mixée sel poivre et parmesan  

     
    CAROTTES VICHY

     recouvrir la pâte et enfourner 25/30 min ;  cette tarte se mange froide, personnellement je la coupe en petits carrés avec un pique pour l’apéritif, en été le goût de menthe est très agréable 

     

    TARTE FROIDE BROUSSE MENTHE COURGETTES

     

     

     


  • Commentaires

    1
    Dimanche 7 Mai 2017 à 09:02

    La brousse... ça me rappelle mon enfance à Marseille, avec le marchand de brousse qui passait avec sa charrette en criant: "les brousses du Rôôôôve !"

    Bisous ma Rie 

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