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½ maroilles 

200gr de farine 

10gr de levure du boulanger (1 sachet) 

1 œuf 

60gr de beurre mou 

1 sucre un peu de lait tiède 

1 pincée de sel 

1 c à s de crème fraîche 

Un peu d'huile  

Préparer le levain 

  Mettre la levure dans le lait tiède, laisser reposer pendant 10 min. 

 Mettre la farine dans une jatte ajouter le levain  le  sel  sucre œuf huile et beurre 

 Pétrir 15 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse, rajouter du lait si nécessaire 

 Mettre dans un moule à tarte, aplatir à la main, couvrir de maroilles en tranches épaisses sans croûte, poivre du moulin, laisser reposer une heure 

 Préchauffer le four th 240 (8), mettre une noisette de beurre et crème fraîche épaisse cuire 15/20 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu, servir aussitôt avec une bonne salade