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SALADE ENCORNETS POIS CHICHES
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1kg d'encornets
1 boite de pois chiches
1 oignon blanc ou rouge
Persil
1 petit poivron
1 tomate coeur de boeuf
Laurier 3 feuilles, thym 1 clou de girofle
Huile d'olive
Sel, poivre, piment d'Espelette
Bien nettoyer les encornets et les cuire une bonne demi heure dans de l'eau salée avec laurier, thym, clou de girofle sel et poivre
Couper l'oignon, la tomate, le poivron en petits morceaux
Ajouter le persil
Garnir les pois chiches, mélanger et ajouter les encornets
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