• SALADE DE PÂTES AVOCAT SAUMON

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    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

     300g de pâtes comme des farfalles

    4 à 6 tranches de saumon fumé, suivant leur taille

    2 avocats

    1 citron non traité

    3 c. à soupe de vinaigre de Xérès

    2 c. à soupe de ciboulette hachée

    9 c. à soupe d’huile d’olive

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ 

    Débutez votre salade de pâtes à l’avocat et au saumon fumé par la cuisson des pâtes. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau bouillante salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le sachet. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper leur cuisson et les refroidir. Égouttez-les à nouveau et réservez-les.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Pressez le jus du citron non traité. Épluchez les avocats et coupez leur chair en deux. Retirez le noyau, et détaillez-les en lamelles. Déposez les lamelles dans une assiette et arrosez-les du jus de citron.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Découpez les tranches de saumon fumé en lanières.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Préparez la sauce. Dans un bol, versez le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive puis émulsionnez. Ajoutez la ciboulette hachée et émulsionnez à nouveau.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Dans un grand saladier, dressez la salade de pâte à l’avocat et au saumon fumé. Mélangez les farfalle, les lamelles d’avocat et les lanières de saumon fumé.

     SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Ajoutez la sauce et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

    Dégustez la salade de pâte à l’avocat et au saumon fumé bien fraîche.

    SALADE DE PÂTES À L'AVOCAT ET AU SAUMON FUMÉ

     


  • Commentaires

    1
    PPB
    Mercredi 22 Mars à 15:05

    ca c'est une recette qui me branche pas mal ! des qu'il ferra plus beau ca sera encore mieux ! :-)

    Bonne continuation Marie !

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